El Restaurante
Nuestra Historia
En una casona valenciana de 1900, elegante y acogedora, nace el Racó de la Paella uniendo vanguardia y tradición, para ofrecer no solo lo mejor de los sabores de esta tierra valenciana, sino también encanto y sorpresa.
Oscar Gil y su equipo, emprendieron una aventura que apuesta por una cocina de grandes aspiraciones, ofreciendo conocimiento, tradición, gastronomía de calidad y convirtiéndose en un restaurante cuya filosofía es la excelencia.
La Paella Valenciana
La rica zona de huerta de regadío que dotaba a los habitantes de la zona de verduras frescas, junto con la habitual cría de pollos y conejos para el consumo familiar, además de la existencia de los arrozales, hicieron que se reuniesen las condiciones necesarias para crear este maravilloso plato. Aquí en el Racó de la paella podrá degustar la auténtica paella valenciana gracias a tres elementos fundamentales:
El Fuego:
El fuego con leña de naranjo, le da al arroz ese sabor especial y único.
Los Ingredientes:
Sin duda la materia prima es fundamental, por eso utilizamos verduras fresas y carne de la mejor calidad.
El cocinero:
El toque final es un experimentado cocinero de paellas. Y ya tenemos la auténtica paella Valenciana.
