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Humus de garrofó

Titaina

Esgarraet hecho a leña

Salteado de sepia con habitas ajos tiernos y blanquet

Albóndiga de bacalao

Buñuelo de calabaza y boletus

Calamar a la plancha con pesto de albahaca

Sardina ahumada

Anchoa del Cantábrico

Pepito valenciano

Bonito escabechado con pil pil y caramelo de ajo

Montadito de foie con mermelada y caramelo

Croqueta de pollo

Ensalada:

Tomate con ventresca

Ensalada:

Ensalada valenciana